Công ty TNHH Ipp Global Bên cạnh khô gà lá chanh, khô bò xé cay thì khô heo cháy tỏi cũng là một món ăn vặt cực ghiền ai ai cũng yêu thích. Điểm đặc biệt chung của những món ăn vặt này là chứa hàm lượng calo thấp, chất dinh dưỡng cao nên phù hợp với người ăn kiêng. Nhân buổi cuối tuần nhiều thời gian, tại sao bạn không làm thử món khô heo cháy tỏi để cả nhà vừa ngồi lai rai vừa tâm tình bên nhau nhỉ. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp với Pichi ngay bây giờ nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm khô heo cháy tỏi
Những nguyên liệu giúp bạn làm khô heo cháy tỏi cũng hết sức đơn giản, dễ kiếm như sau:
- 700gr thịt heo (thịt lợn)
- 3 nhánh sả
- 2 củ tỏi
- 4 trái ớt
- 2 gói ngũ vị hương
- 1 thìa bột cà phê hạt điều
- ½ thìa nước mắm
- 1 thìa dầu hào
- 100ml dầu ăn
- 1 chút đường hoặc bột ngọt
Ngoài ra, tùy khẩu vị ăn của người thân mà bạn có thể thêm các loại gia vị sao cho phù hợp nhé.
Làm ướp khô heo cháy tỏi
Trước tiến hành ướp khô heo cháy tỏi thì chúng ta phải sơ chế qua các nguyên liệu. Công việc gồm có 2 công đoạn là sơ chế gia vị và thịt.
Sơ chế gia vị
- Sả sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch sau đó cắt thành các khoanh nhỏ.
- Cho sả và ớt đã chuẩn bị vào một chiếc máy xay, xay nhuyễn.
- Tỏi thì bạn đem bóc vỏ, sau đó thái thành những lát mỏng để sau đem đi sấy khô.
Sơ chế thịt heo
Thịt heo ngoài thị trường rất dễ kiếm. Để làm món thịt heo cháy tỏi hấp dẫn thì bạn nên tìm mua những loại thịt heo tươi, không bị mềm, có độ đàn hồi tốt, mùi thơm tự nhiên của thịt. Bạn nên chọn phần nạc của thịt heo để làm khô heo cháy tỏi, loại bỏ những phần nhiều mỡ thì sẽ ngon hơn nhé.
- Thịt heo sau khi mua về đem rửa sạch, để ráo nước và cắt thành những miếng nhỏ để tiện ướp gia vị.
- Cho thịt vào nồi với nước sấp mặt thịt, đậy nắp và đun dưới lửa nhỏ.
Lưu ý một chút: Khi luộc thịt heo để làm khô heo cháy tỏi, bạn nên canh nòi để thịt heo vừa chín tới là vừa ngon. Bạn hãy dùng đũa để xiên qua thịt. Nếu thịt quá cứng thì gia vị sẽ không thể ngấm vào bên trong, như vậy thì không ngon.
Thịt heo sau khi được luộc xong, bạn để ráo nước ở rổ một lúc và tách thành các sợi nhỏ. Bạn cũng có thể giã bằng chày, cối.
Tẩm ướp gia vị
Giờ thì chúng ta mới đến công đoạn tẩm ướp thịt khô heo cháy tỏi.
- Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước (trừ dầu ăn) vào trong một cái bát lớn và trộn đều với nhau sao cho thu được hỗn hợp sánh mịn, đặc quánh màu nâu nâu.
- Cho hỗn hợp này vào trong bát thịt heo đã được xé trước đó và dùng tay bóp đều.
- Bạn chờ ít nhất 2 tiếng để gia vị thấm đều vào trong thịt nhé.
>>> Đừng bỏ qua: Tiết lộ công thức nước ướp thịt khô heo cháy tỏi sền sệt, ngon không cưỡng được
Chiên tỏi
Trong lúc chờ đợi thì bạn có thể chiên tỏi.
- Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn chuẩn bị đổ vào.
- Đợi nóng thì bạn cho tỏi đã thái miếng mỏng và phi thơm cho đến khi vàng đều.
Bạn hoàn toàn có thể dùng lò vi sóng để chiên tỏi. Tuy nhiên, nếu lượng tỏi quá ít thì bạn chiên bằng chảo sẽ nhanh hơn nhé.
>>> Xem thêm: Bỏ túi cách làm khô heo cháy tỏi bằng chảo chiên đơn giản tại nhà
Rang thịt – Hoàn tất món khô heo cháy tỏi
Công đoạn cuối cùng trong quy trình làm khô heo cháy tỏi của chúng ta ngày hôm nay là bước rang thịt. Ở bước này, bạn có 3 cách thực hiện:
- Rang thịt bằng chảo
- Sấy thịt bằng lò vi sóng
- Sấy thịt bằng nồi chiên không dầu
Trong đó, rang thịt khô heo cháy tỏi bằng chảo thì sẽ tiện lợi hơn cả. Bởi các sợi thịt sau khi tẩm ướp thì khá mềm và dễ cháy. Bạn cần phải đảo đều tay thì thịt mới thơm và ngon. Nếu thực hiện bằng hai cách làm nồi chiên không dầu hay lò vi sóng thì cứ khoảng 5 – 7 phút thì bạn phải đảo qua đảo lại một lượt để thịt tránh bị cháy. Khi rang hay sấy thì bạn nên cho nhỏ lửa thôi nhé.
Sau khi bạn thấy thịt rang đã khô thì đỏ phần tỏi đã sấy trước đó vào trộn đều, rang trên lửa nhỏ nhất có thể và cho ra đĩa.
Vậy là thành quả sau 3 – 4 tiếng làm khô heo cháy tỏi đã xong rồi các bạn. Mời cả nhà cùng thưởng thức món khô heo cháy tỏi ăn lai rai và hàn huyên tâm sự thôi nào.
Chúc các bạn thành công với những hướng dẫn cơ bản của Pichi về cách làm khô heo cháy tỏi ngày hôm nay nhé.
Nếu bạn nào mê khô heo cháy tỏi hoặc chưa tự tin với tài nghệ nấu nướng của mình thì có thể tham khảo ngay món Pichi khô heo tỏi ớt nhé. Đây là món ăn vặt luôn nằm trong Top Best Seller của Pichi, được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chất thịt lai rai ngọt thơm đậm vị.
>>> Xem thêm: Sỉ khô heo cháy tỏi Pichi không cần lo lắng về giá
Pichi cũng đang tuyển CTV, đại lý sỉ các sản phẩm ăn vặt với mức chiết khấu hấp dẫn. Nếu bạn muốn đăng ký, hãy điền vào form mẫu tại đây hoặc liên hệ ngay tới các thông tin dưới đây để được tư vấn cụ thể:
LIÊN HỆ NGAY PICHI
CÔNG TY TNHH IPP GLOBAL
Địa chỉ: 28 Võ Văn Dũng, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa , Hà Nội
Email: info@ippglobal.vn
Website: http://ippglobal.vn/
Hotline: 024 2323 2425
Tham khảo một số món ăn vặt thơm ngon của Pichi tại đây!
