Công ty TNHH Ipp Global Đố các bạn biết, để làm được món khô heo cháy tỏi thì bước nào là quan trọng nhất? Câu trả lời quá dễ phải không, nước ướp thịt chính là thành tố quyết định sự thất bại của món khô heo đó nha. Nếu bạn đang tò mò không biết làm khô heo cháy tỏi như thế nào, đặc biệt là công thức làm nước ướp thịt khô heo ra sao thì dành 5 phút để đọc những thông tin mà Pichi chia sẻ trong phần dưới đây nha.
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị
Nước ướp thịt khô heo chế biến tương đối đơn giản. Ngoại trừ thịt nạc heo thì các nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị như sau:
- 3 cây sả
- 1 củ tỏi
- 1 gói ngũ vị hương
- Gia vị các loại: Bột nghệ, bột ớt, bột canh, nước mắm, dầu hào, đường, dầu ăn, tiêu.
Ngoài những loại nguyên liệu trên, bạn cũng có thể cho thêm các loại gia vị khác để phù hợp hơn với khẩu vị của mình nhé.
Cách làm nước ướp thịt khô heo cháy tỏi chuẩn vị
Để chế được nước ướp thịt khô heo cháy tỏi ngon nức mũi thì các nguyên liệu bạn sẽ sơ chế như sau:
- Sả và nghệ: Bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và thái lát mỏng.
- Tỏi: Đem bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt làm đôi. Một nửa bạn đem thái mỏng, một nửa bạn đem giã nát hoặc cho vào máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn.
Lượng tỏi để làm món thịt khô heo cháy tỏi đúng vị thì bạn có thể linh hoạt lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mình nhé. Ăn tỏi không những tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp ngừa được nhiều bệnh lý nên nếu có thể, bạn nên tăng cường bổ sung nguyên liệu này trong các món ăn hàng ngày của mình.
Giờ là đến bước quan trọng trong quá trình chế nước ướp thịt khô heo nên cần sự chú tâm của bạn một chút.
- Cho tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị vào trong một tô lớn. Sau đó cho các nguyên liệu tỏi băm nhuyễn, sả, ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt, bột canh, nước mắm, dầu hào, đường đã chuẩn bị trước đó trộn đều. Sau đó, bạn cho khoảng 20 – 30ml nước ấm vào hòa trộn cùng. Bạn nêm nếm sao cho vừa miệng.
- Nếu nước ướp thịt khô heo cháy tỏi nêm nếm đậm đà hơn so với khẩu vị của bạn thì là được rồi nhé. Sau khi ướp nước thịt đậm đà như vậy sẽ rất ngon. Không nên làm nước ướp thịt quá nhạt, ăn không tròn vị, khá mau ngán đó.
>>> Có thể bạn quan tâm: Tiết lộ bí quyết làm khô heo cháy tỏi cực thơm, cực ngon tại nhà
Chế biến món thịt khô heo cháy tỏi ăn ghiền luôn
Sau khi bạn đã hoàn tất bước pha nước ướp thịt thì chúc mừng bạn, bạn cầm chắc trong tay 70% món khô heo cháy tỏi thành công rồi nhé.
Luộc thịt heo
Trở lại với bước làm thịt heo. Công đoạn này thì khá đơn giản.
- Khi nước sôi, bạn cho thịt heo đã được thái sẵn cho đến khi chín tới thì vớt ra, cho vào thau nước lạnh để nguội.
- Đừng luộc quá kỹ vì sẽ là mất đi độ ngọt của thịt, khi chiên sẽ không còn giòn nữa.
- Sau khi thịt đã nguội, bạn xé thành các sợi nhỏ vừa ăn. Cũng đừng xé quá mỏng sẽ dễ bị vỡ vụn.
Ướp thịt
Giờ thì đến công đoạn nhiều bạn thích nhất trong khi làm khô heo cháy tỏi vị truyền thống – ướp thịt.
- Bạn để thịt đã xé sợi vào trong một chiếc tô lớn. Cho phần nước ướp thịt đã chuẩn bị vào bóp thật đều tay.
- Tiếp đó, bạn để vào ngăn mát của tủ lạnh trong ít nhất 1 tiếng để nước ướp ngấm vào thịt.
Sấy khô
Có nhiều cách để sấy khô heo cháy tỏi. Tuy nhiên cách dùng chảo vẫn là ngon nhất. Do các thịt heo đã xé nên nếu để trong lò vi sóng hay nồi chiên không dầu sẽ không tiện để các bạn đảo đều tay. Do đó mà thịt khó mà được sấy đều.
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa to để nóng chảo.
- Cho lượng dầu ăn vừa đủ và đỏ phần thịt heo đã được ướp vào.
- Dùng đũa đảo đều tay, dùng kỹ thuật đảo tơi để các miếng khô heo cháy tỏi không bị dính vào nhau.
- Đảo cho đến khi bạn thấy thịt đã khô hẳn thì bắc bếp xuống và bỏ ra đĩa để thưởng thức nhé.
- Để món khô heo cháy tỏi đúng vị thì bạn có thể cho thêm một chút chanh! Chà, giờ thì mời người thân và bạn bè của bạn cùng thưởng thức thôi!
>>> Xem thêm: Bỏ túi cách làm khô heo cháy tỏi bằng chảo chiên đơn giản tại nhà
Nếu bạn không tự tin về tay nghề làm khô heo cháy tỏi handmade như này thì có thể mua Pichi khô heo tỏi ớt nhé. Hương vị thơm ngon, ngậy ngậy với những sợi thịt heo mềm dai hòa quyện với vị ớt hiểm xé lưỡi sẽ kích thích vị giác của bạn, khiến bạn ăn ghiền luôn đó. Tất cả các nguyên liệu làm thịt khô heo cháy tỏi của Pichi đều được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm nên bạn có thể an tâm.
Pichi hiện đang là một trong những thương hiệu đồ ăn vặt chất lượng hàng đầu Việt Nam. Các sản phẩm đồ ăn vặt của Pichi đã có mặt rất nhiều trên kệ của hàng nghìn cửa hàng tiện lợi, siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc. Hiện Pichi đang tuyển đại lý. CTV với giá sỉ, chiết khấu cực kỳ hấp dẫn. Liên hệ ngay Pichi Việt Nam để trở thành đối tác lớn, kiếm lợi nhuận cao!
>>> Đừng bỏ qua: Sỉ khô heo cháy tỏi Pichi không cần lo lắng về giá
LIÊN HỆ NGAY PICHI
CÔNG TY TNHH IPP GLOBAL
Địa chỉ: 28 Võ Văn Dũng, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa , Hà Nội
Email: info@ippglobal.vn
Website: http://ippglobal.vn/
Hotline: 024 2323 2425
Xem thêm các sản phẩm khô heo của Pichi Việt Nam tại đây!
