Công ty TNHH Ipp Global Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món gà luộc, gà rang gừng, gà sốt chua ngọt và muốn thay đổi chúng, tại sao không thử làm ngay món gà xào hành tây cực thơm ngon hấp dẫn với hương vị hoàn toàn mới này. Vị bùi của thịt gà quyện cùng vị ngọt của hành tây chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn rất thích thú. Còn chần chờ gì nữa, xem ngay cách làm thịt gà xào hành tây đơn giản qua bài viết dưới đây nào!
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà xào hành tây
Để chuẩn bị làm món gà xào hành tây chiêu đãi cả gia đình thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Thịt ức gà: 500 gr
- Hành tây: 2 củ
- Nấm đông cô: 150 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím, hành lá, tỏi tây
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, dầu hào
>>> Có thể bạn quan tâm: Đi tìm lời giải cho ăn khô gà có béo không?
Các bước làm gà xào hành tây cực ngon
Giờ tiến hành tới các bước làm gà xào hành tây cực ngon mà cũng cực kỳ đơn giản nhé:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Phần thịt ngon nhất để làm gà xào hành tây là phần thịt ức bởi ức gà thường mềm ngọt, có vị bùi và chứa rất nhiều dinh dưỡng, có thể dùng được ngay cả khi bạn đang ăn kiêng. Ức gà mua về rửa sạch, khử thêm với một ít giấm và muối cho bớt mùi, rửa sạch lại với nước rồi để ráo, sau đó bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, bỏ gốc, rửa sạch và cắt múi cau, bạn cho hành tây vào ngâm trong thau nước lạnh để giữ được vị ngọt và độ giòn nhé. Có một mẹo nhỏ mách bạn để cắt hành tây không bị cay mắt là nên cắt theo chiều ngang, vì phần thịt hành tây có dạng hình ống nên cắt ngang sẽ ngăn không cho giọt hành bắn vào mắt.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng để dễ chín. Nấm đông cô ngâm với nước cho nở, rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm. Hành tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Để món ức gà xào hành tây ngon thêm thơm ngon đúng vị, bạn ướp thịt theo công thức dưới đây nhé:
- 1 thìa hành tỏi băm nhỏ
- 1 thìa muối ớt xanh
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa tiêu xay
- 1 thìa đường
- ½ thìa nước mắm
- ½ thìa nước tương
Bạn trộn đều cho các gia vị hoà quyện vào nhau và ướp thịt gà trong khoảng 30-45 phút cho thấm đều gia vị nhé.
>>> Xem thêm: Cách làm khô gà lá chanh cực ngon bằng nồi cơm điện
Bước 3: Xào thịt gà
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng trên bếp lửa lớn. Khi dầu đã nóng già, bạn cho thêm hành tỏi vào phi vàng thơm, sau đó cho phần thịt gà đã ướp thấm gia vị vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút để thịt săn lại.
- Khi gà đã săn đều và bắt đầu ngả vàng, bạn hạ nhỏ lửa, cho tiếp một ít nước lọc vào chảo và đậy nắp nấu khoảng 10 phút để thịt gà chín hẳn.
- Khi thấy gà đã chín và cạn bớt nước, bạn vặn lửa lớn và cho phần cà rốt, nấm đông cô, hành tây vào chảo xào thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Vậy là ức gà xào hành tây thơm ngon đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và thưởng thức rồi.
>>> Đừng bỏ qua: Làm khô gà xé cay bằng chảo ngon vừa đơn giản vừa thơm ngon
Bí quyết để món gà xào hành tây thơm ngon khó cưỡng
Thịt ức gà dai ngọt được ướp thấm đều gia vị, hành tây xào vừa chín tới, cộng hưởng vị ngọt của nấm và cà rốt làm cân bằng độ đậm đà của món ăn. Gà xào hành tây dùng kèm cơm trắng nóng dẻo rất ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn.
Để làm một món xào đúng điệu, không những bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon mà điều quan trọng là cần có một công thức nấu đặc biệt. Với cách làm trên, gà xào hành tây vẫn sẽ giữ trọn chất dinh dưỡng bên trong phần thịt gà nhưng lại mang đến hương vị hoàn toàn mới, giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên trọn vẹn và tuyệt vời hơn.
Một mẹo nhỏ để chọn thịt gà làm sẵn tươi ngon là bạn nên chú ý kích cỡ của con gà. Gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải, gà quá nhỏ có thể là gà chưa trưởng thành, thịt không ngọt và săn chắc, còn nếu quá to thì rất có thể gà bị bơm nước hoặc sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên còn tùy thuộc vào từng giống gà mà bạn nên cân nhắc tiêu chí này nhé.
>>> Có thể bạn quan tâm: 3 cách làm khô gà lá chanh cực ngon, cực đơn giản ngay tại nhà
Ức gà xào hành tây vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, món ăn này có cách chế biến khá đơn giản chủ yếu từ các nguyên liệu quen thuộc giúp chị em nội trợ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn để chăm sóc gia đình. Chúc bạn thành công với công thức làm thịt gà xào hành tây này nhé!
Tham khảo một số món ăn vặt thơm ngon từ gà của Pichi tại đây!
