Bánh tráng trộn dường như là một món ăn độc đáo mà ai cũng không thể khước từ. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu với nhau đầy đủ hương vị: chua – cay – mặn – ngọt. Món ăn này rất rẻ và cũng rất dễ chế biến. 

Nếu ai đã từng nếm thử hương vị của món bánh tráng trộn thì chắc chắn sẽ khó mà quên được hương vị của món ăn này. Bánh tráng trộn có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau và hương vị cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của từng người. Nếu bạn lo ngại việc mua bánh tráng từ bên ngoài sẽ không đảm bảo chất lượng. Đừng lo lắng, hãy thử làm bánh tráng trộn theo 5 cách đơn giản dưới đây.

1- Cách làm bánh tráng trộn sa tế cho người thích ăn cay

Để làm được món bánh tráng trộn sa tế ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu

• 200g xoài xanh
• 200g thịt bò khô
• 100g bánh tráng
•  6 quả trứng cút
• 1 lọ sa tế
• 50g đậu phộng
• Rau thơm, rau răm
• Gia vị: Xì dầu, giấm, đường trắng

Cách chế biến

Nguyên liệu đầu tiên và quan trọng nhất của món ăn này là bánh tráng. Bạn nên mua loại bánh tráng mỏng và dai khi trộn sẽ nhanh ngấm gia vị mà không bị  nhão. Bánh tráng sau khi mua về có thể cắt thành sợi dài hoặc dạng miếng vuông vừa ăn.

• Xoài xanh cần rửa sạch và nạo thành sợi.
• Rang chín đậu phộng, đãi sạch vỏ và đập dập hoặc có thể để nguyên hạt tùy thích
• Hành tím thái lát mỏng và phi thơm với dầu, sau đó vớt ra để ráo dầu
• Các loại rau thơm khác như rau răm chỉ cần nhặt và rửa sạch, để ráo nước
• Trứng cút cần luộc chín và lột sạch vỏ ngoài

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cơ bản, bạn cần pha chế nước chấm. Công thức nước chấm của món bánh tráng trộn sa tế khá đơn giản. Nó là sự kết hợp giữa giấm, xì dầu và đường. Định lượng cơ bản là 1 thìa nhỏ giấm (có thể thay bằng chanh hoặc quất), 1 thìa nhỏ xì dầu và 1 chút đường và khuấy đều. Bước cuối cùng cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, rưới nước sốt và thêm sa tế vào và trộn đều. Lượng sa tế có thể thay đổi tùy theo mức độ ăn cay của bạn.

>>> Xem thêm: Cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon nức mũi

2- Cách làm món bánh tráng trộn muối tôm cực ghiền

Cách làm bánh tráng trộn muối tôm ngon đã ghiền ngay tại nhà rất đơn giản và ngon. Bạn cần mua sắm một số nguyên liệu quan trọng sau:

Nguyên liệu

• 1 quả xoài xanh nhỏ
• 200g khô bò
• 100g bánh tráng
• 5 quả trứng cút
• 100g tôm khô
• 1 quả chanh
• Ớt, hành tím, hành lá, rau răm,  sa tế và muối tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế  nguyên liệu

• Lựa chọn loại bánh tráng trắng mỏng và dai. Cắt bánh tráng thành khối nhỏ vừa miệng
• Khô bò đem xe nhỏ
• Xoài xanh rửa sạch và bào thành sợi nhỏ, dài
• Rau răm nhặt bỏ lá hỏng và rửa sạch
• Phi 1 chén mỡ hành nhỏ để tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn
• Sử dụng đậu phộng và hành khô chế biến sẵn hoặc bạn có thể tự làm tại nhà.

Bước 2: Trộn bánh tráng và thưởng thức

• Chuẩn bị nước sốt: 1 thìa cà phê muối ớt, 1 thìa nước tương, nước cốt chanh vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Cho các nguyên liệu gồm bánh tráng, xoài xanh, khô bò, tôm khô, mỡ hành và hỗn hợp nước sốt vào bát tô, trộn đều và bóp nhẹ tay cho bánh tráng trộn ngấm đều gia vị.

>>> Xêm thêm: Bật mí cách làm bít tết thịt lợn cho tết Nguyên Đán 2022

3- Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành thơm ngậy

Giống như tên gọi của nó, nguyên liệu quan trọng nhất của công thức bánh tráng trộn này là mỡ hành. Để bánh tráng mềm và đậm vị thì mỡ hành phải sánh thơm và không được cháy.

Nguyên liệu

• 100g bánh tráng
• 70ml dầu ăn
• Hành lá, hành tím
• Muối tôm
• Dụng cụ: nồi inox, bát tô, thìa và chảo

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Bạn có thể mua loại bánh tráng đã cắt sẵn hoặc mua loại lớn và cắt thành các miếng nhỏ

Sơ chế hành lá và rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ

Hành tím cũng lột vỏ và thái mỏng

Bước 2: Cách làm mỡ hành ngon

Cho dầu ăn vào chảo đợi cho dầu nóng lên và cho hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Bạn cần đảo hành đều tay trên lửa nhỏ để hành không bị cháy.

Phi vàng thơm hành tím

Bước 3: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng vào tô lớn cho mỡ hành đã phi và 1 chút muối tôm

Cuối cùng, trộn đều các nguyên liệu với nhau và trình bày ra đĩa và tưởng thức

4- Cách làm bánh tráng trộn sa tế tỏi ớt

Nguyên liệu 

• 200g xoài xanh
• 200g thịt bò khô
• 100g bánh tráng
• 6 quả trứng cút
• Tỏi, ớt, chanh, rau răm
• Một số gia vị đi kèm:giấm, đường, sa tế,Xì dầu (đậu phộng)

Cách thức thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng có thể cắt thành miếng nhỏ hoặc sợi dài
• Rửa sạch trứng cút và cho vào nồi luộc chín trong vòng 10 phút. Sau đó ngâm vào nước lạnh và lột sạch vỏ.
• Xoài xanh có thể gọt bỏ vỏ hoặc không tùy thích. Nạo xoài thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Tỏi, ớt sơ chế sạch vỏ và băm nhuyễn. Rau răm có thể thái khúc lớn hoặc nhỏ tùy theo sở thích.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Hỗn hợp sốt bao gồm: nước cốt chanh, xì dầu, đường và 1 chút sa tế. Bạn có thể điều chỉnh định lượng theo khẩu vị của mình. Cho hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều.

Bước 3: Trộn bánh tráng

Cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm bánh tráng, bò khô, xoài, trứng cút vào tô lớn sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều.

>>> Xem ngay: Thịt lợn xào nấm kim cho bữa cơm ngon miệng

5- Cách làm bánh tráng trộn khô bò, khô gà

Cũng giống với công thức làm bánh tráng muối tôm hay bánh tráng trộn sa tế. Điểm khác biệt duy nhất ở đây là một nguyên liệu đi kèm: khô gà hoặc khô bò. Mỗi loại hương vị khác nhau sẽ tạo ra mùi vị sản phẩm khác nhau. Cách làm bánh tráng trộn khô gà, khô bò cũng không quá phức tạp, cần các nguyên liệu sau

Nguyên liệu

• 100g bánh tráng
• 200g xoài xanh
•  5 quả trứng cút
• 3g sa tế
• 50g đậu phộng
• Rau thơm, rau răm
• Nguyên liệu đặc biệt: khô bò hoặc khô gà
• Gia vị quan trọng: Xì dầu, giấm, đường 
• Dụng cụ: nồi, bát và tô lớn

Công thức làm bánh tráng ngon

Bước 1: cách sơ chế nguyên liệu

• Lựa chọn các nguyên liệu tươi sạch là yếu tố tiên quyết hàng đầu. Xoài xanh sau khi mua về ngâm qua với nước muối pha loãng, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ.
• Nên lựa trứng cút còn mới hoặc mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Hành tím lột vỏ và thái thành lát mỏng và phi vàng. Ngoài ra bạn cũng có thể mua loại hành phi đã chế biến sẵn.
• Rau răm nhặt sạch và nên ngâm với nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn
• Đậu phộng rang vàng giòn và đãi sạch vỏ
• Khô gà và khô bò có thể mua loại đã chế biến sẵn. với khô bò bạn nên tách nhỏ thành từng thớ vừa ăn.

Bước 2: chuẩn bị nước sốt

Công thức nước sốt của bánh tráng trộn khá giống nhau và đơn giản: định lượng bao gồm 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa giấm hoặc chanh và 2 thìa cafe đường.

Bước 3: trộn bánh tráng

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô lớn, rưới nước sốt và trộn đều. Bóp nhẹ nhàng đều tay để các nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho bánh tráng trộn ra đĩa thêm rau răm và trứng cút vào. Vậy là bạn đã có một đĩa bánh tráng vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.

Lưu ý:

• Nguyên liệu đặc biệt Khô bò: Nên lựa chọn các loại khô bò chất lượng, miếng thịt dày và có màu nâu sậm và mềm. Khô bò tại Pichi Việt Nam được đánh giá là địa chỉ cung cấp khô bò ngon nhất hiện nay. Pichi sử dụng công thức gia vị đặc biệt. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò tươi ngon với gia vị ớt tiêu cay nồng đã tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.
• Bánh tráng trộn với kết hợp với khô gà cũng là một món ăn rất tuyệt vời. Khô gà Pichi được chế biến từ 100% thịt ức gà tươi. Sợi gà mềm ngọt hòa quyện với bánh tráng dai dai chắc chắn sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn với bất cứ bạn trẻ nào.

Kho bò hay khô gà lá chanh là một trong những món ăn vặt ngon và hấp dẫn. Giới trẻ hiện nay đã biến món ăn này thành một nguyên liệu của món bánh tráng trộn. Hàng kém chất lượng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm xuất hiện rất nhiều trên thị trường. Để công thức làm bánh tráng trộn ngon hơn, bạn nên lựa chọn khô bò và khô gà tại địa chỉ uy tín.  Pichi Việt Nam là công ty chuyên cung cấp các nguyên liệu khô bò, khô gà làm bánh tráng trộn chất lượng nhất. Pichi có bán sỉ số lượng lớn và bán nhỏ lẻ nên khách hàng có thể yên tâm khi mua hàng tại đây.

Tham khảo một số món ăn vặt thơm ngon của Pichi tại đây!