Hướng dẫn pha nước chấm lợn quay dễ làm, bao ngon

Thịt lợn quay là món ăn phổ biến, được người người nhà nhà yêu thích. Để thêm phần kích thích vị giác khi thưởng thức thịt lợn quay thì nước chấm là thứ không thể thiếu.Cho rằng nước chấm chính là “linh hồn” của món ăn là không hề nói quá. Món thịt lợn quay không chỉ thu hút các giác quan bằng màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn mà con bằng loại nước chấm đậm đà, đúng vị.

Món thịt lợn quay sẽ ngon hơn gấp bội khi được kết hợp cùng loại nước chấm ngon phù hợp. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản tại nhà hoặc dễ dàng tìm mua ở chợ là đã có thể biến tấu ra thứ sốt thần thánh ăn kèm này. Hãy để chúng mình mách nhỏ cho bạn một số  công thức pha nước chấm thịt lợn quay ngon nhé!

Các công thức nước chấm ngon vi diệu 

Dưới đây sẽ là những công thức pha nước chấm thịt lợn quay đảm bảo ngon cuốn hút, bạn chỉ việc lựa chọn một loại phù hợp khẩu vị với mình và thực hiện theo.

Nước chấm tương thịt quay

Nước chấm tương hợp khẩu vị, nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà nhưng không mặn gắt  hoặc nặng mùi như nước mắm.

Trước khi đến với phần cách pha nước chấm lợn quay, bạn sẽ phải chuẩn bị một số nguyên liệu sau để thực hiện công thức pha nước chấm lợn quay như: nước tương, dầu ăn,  bột năng,nước lọc, đường, muối, chanh, tỏi, ớt, tiêu đen.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

• Tỏi, hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch và thái nhỏ..
• Vắt lấy nước cốt chanh và vớt hết hạt.

Bước 2: Pha trộn gia vị

• Hòa tan hỗn hợp gồm nước lọc và nước tương theo tỉ lệ 1:1,lượng nước tương bằng với lượng nước lọc. Bạn có thể nêm nếm đường hoặc muối sao cho hợp khẩu vị của gia đình.
• Sau đó khuấy thật đều để tan hỗn hợp trên.
• Chuẩn bị một bát nước lọc và hoà tan bột năng vào.

>>> Xem thêm: Làm bánh da lợn heo quay vừa NGON vừa ĐỘC

Bước 3: Cuối cùng là pha chế

• Cho dầu ăn vào chảo nóng và phi thơm hành, tỏi. Cho tất cả hỗn hợp gia vị vừa rồi vào cùng khuấy đều. Nước bột năng nên cho dần dần, từ từ một chút một để có thể kiểm soát được độ sánh của nước chấm.
• Cho thêm hạt nêm, ớt và tiêu đen vào chảo, khuấy đều tay. Đợi đến khi nguội, vắt nước cốt chanh vào là hoàn thành. Bạn nên lưu ý cho nước cốt chanh vào khi nước sốt đã nguội bớt để tránh bị đắng.

Công thức nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua chua ngọt ngọt là một loại sốt chấm không chỉ để chấm thịt lợn quay mà còn có thể chấm những món khác như nem rán, gà chiên, nghêu hấp,… vì thế mà các tín đồ nghiện ăn vặt không thể bỏ qua.Để thực hiện công thức pha nước chấm lợn quay này, cần chuẩn bị các nguyên liệu như: nước mắm, nước lọc,đường, chanh, tỏi, ớt, tiêu đen.

• Bước 1: Tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt rồi vớt hạt.
• Bước 2:Khuấy tan đường trong nước lọc để được nước đường.Cho thêm nước mắm vào theo tỉ lệ 1:1, lượng nước mắm bằng với nước đường vừa pha.
• Bước 3: Cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào bát nước chấm. Xay một chút tiêu đen bỏ vào.

Như vậy, bạn đã nhanh chóng hoàn thành nước chấm chua ngọt để chấm với thịt lợn quay. Mùi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay kết hợp với chút nồng ấm thơm thơm của tỏi và tiêu đen sẽ là hỗn hợp thần thánh cân mọi món ăn.

>>> Xem thêm: Cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon nức mũi

Nước sốt sả tắc chấm thịt quay

Nước chấm sả tắc hội tụ đầy đủ các mùi vị đặc trưng từ sả, tắc, gừng. Trước khi bật mí cho bạn công thức pha nước chấm lợn quay này, yêu cầu đầu tiên là bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu: nước mắm, nước lọc, đường, lá chanh, chanh, quả tắc,  ớt, gừng và tỏi.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

• Rửa sạch các nguyên liệu vừa chuẩn bị.Gừng cạo vỏ và băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ. Sả đập dập đầu và băm nhuyễn
•  Vắt lấy nước cốt chanh và vớt hết hạt.
• Tắc thái lát mỏng, bỏ hết hạt
• Lá chanh thái sợi chỉ mỏng
• Ớt tươi thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước chấm

• Khuấy tan đường trong nước lọc để được nước đường.Cho thêm nước mắm vào theo tỉ lệ 1:1, lượng nước mắm bằng với nước đường vừa pha.
• Cho lần lượt nước cốt chanh và gia giảm gia vị vào hỗn hợp
• Cuối cùng là cho gừng, sả, lá chanh đã băm nhỏ vào, khuấy đều tay. Thả thêm vài lát tắt là hoàn thành.

 Ngoài món thịt lợn quay thì khô heo cũng là một trong những loại ăn vặt được ưa chuộng gần đây. Bạn hãy mua ngay khô heo Pichi và cùng cả gia đình nhâm nhi thưởng thức.

Tham khảo một số món ăn vặt thơm ngon của Pichi tại đây!