Công ty TNHH Ipp Global Làm mực khô tẩm gia vị ăn cực ghiền bạn đã làm thử chưa? Đây là món ăn vặt cực khoái khẩu của không chỉ các bạn nhỏ mà các ông chồng cực mê bởi vị rai rai, béo ngậy và gia vị chua mặn ngọt cuốn lưỡi. Nếu đang bí ý tưởng chưa biết làm món gì chiêu đãi cả nhà cuối tuần thì vào bếp ngay với Pichi để làm món mực khô tẩm gia vị đơn giản này nhé.
Nguyên liệu cần có để làm món mực khô tẩm gia vị
Để có thể làm món mực khô tẩm gia vị ngon đúng điệu thì bạn nên chọn loại mực nhỏ nhé. Dưới đây là đầy đủ các nguyên liệu để làm món ăn, bạn có thể cho thêm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
- 1kg mực khô
- 200gr đường phèn
- ½ thìa muối
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa ớt bột
- 50ml nước lọc
>>> Tham khảo ngay: Cách nhận biết khô mực giả nilon cực đơn giản
Công thức làm món mực khô tẩm gia vị thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, giờ chúng ta tiến hành sơ chế mực trước khi chế biến nhé. Công đoạn này không tốn quá nhiều thời gian nhưng lại quyết định tới 90% hương vị thơm ngon của món mực khô tẩm gia vị, do đó bạn cẩn thận nếu đây là lần đầu thực hiện.
Bước 1: Sơ chế mực sạch sẽ
Tác đầu mực, loại bỏ phần dè mực, phần cứng chạy dọc trên thân của mực. Tiếp đó lột da mực và làm sạch với nước.
Hầu hết các bếp ăn chế biến món mực tẩm gia vị này cũng thường bỏ đầu vì đây là bộ phận khá khó ăn. Bạn có thể dùng đầu mực để hấp, ăn chấm với nước mắm ăn cùng cơm cũng rất ngon nhé.
Bước 2: Nướng mực và cán mực khô
Sau khi công đoạn sơ chế mực hoàn tất, bạn nướng mực sơ qua trên lửa nhỏ khoảng 200 độ C. Lưu ý đừng nướng quá lâu sẽ khiến mực bị khô, khó làm mềm ở bước tẩm gia vị và chế biến.
Trong quy trình chế biến mực tẩm gia vị ở các nhà máy họ thường sử dụng máy cán để mực được bằng phẳng hoặc sử dụng vật cứng. Vì làm thủ công tại nhà, bạn có thể sử dụng chày để cán mực thẳng sau đó đem nướng, tách thành sợi cũng được nhé.
Bước 3: Tẩm ướp mực với gia vị
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong chảo và bật lửa nhỏ. Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa lẫn với nhau tạo thành hỗn hợp nước sền sệt và tắt bếp.
Tiếp đó, bạn cho mực xé sợi vào trong chảo và đảo đều. Dùng tay bóp nhẹ nhàng sẽ giúp gia vị thấm đều vào trong từng sợi mực. Bạn cho ngấm khoảng 1 giờ là vừa đủ.
>>> Xem thêm: Tại sao nên chọn mực khô xé cay làm quà biếu tặng?
Bước 4: Sấy khô mực tẩm gia vị
Quy trình làm món mực khô xé tẩm gia vị đã đến hồi kết rồi đây. Tuy là công đoạn cuối cùng nhưng bạn cũng đừng chủ quan không rất dễ khiến “đổ sông đổ bể” kết quả mà chúng ta đã chuẩn bị nãy giờ nhé.
Sử dụng một chiếc chảo chống dính, cho lên bếp và bật lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho mực đã được tẩm ướp gia vị và đảo đều cho đến khi thấy mực khô lại. Thử nếu vừa ăn thì bạn cho ra đĩa hoặc khay.
Bạn cần đem khay mực này ra để phơi nắng khoảng 2 – 3 giờ để mực được khô đều. Nếu có sẵn lò nướng thì bạn dùng lò để sấy mực tẩm ướp, đặt mức 100 độ C là được.
Rồi, giờ thì bạn đã có một đĩa mực khô xé tẩm gia vị cực ngon. Món ăn ăn với bia hoặc coca thì đúng điệu.
>>> Có thể bạn quan tâm: Điểm danh 9 món ăn từ mực chiêu đãi cả nhà khiến ai cũng khen tấm tắc
Cách bảo quản mực khô tẩm gia vị ăn để lâu vẫn ngon
Nếu đây là lần đầu bạn làm mực xé tẩm gia vị thành công, lần tới làm nhiều hơn thì Pichi mách bạn cách bảo quản đơn giản, để lâu ăn vẫn ngon như sau:
- Cho vào một chiếc hộp đậy kín nắp, để trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần. Đừng để trong tủ bếp bởi chúng có thể bị mốc.
- Bạn cũng có thể để vào túi và hút chân không càng tốt. Sau đó để ở bất cứ đâu khô ráo trong nhà như tủ bếp, bàn bếp hoặc bàn uống nước để chiêu đãi khách, cho các bé trong nhà ăn,… rất phù hợp luôn.
> Xem thêm: Bí quyết làm mực khô chiên nước mắm đậm đà trong 15 phút đơn giản
Hy vọng với những chia sẻ về cách làm món mực xé tẩm gia vị lai rai ngày hôm nay của Pichi hữu ích cho các bạn nhé. Nếu vì bận quá mà vẫn muốn thưởng thức món mực xé sợi ngon thì nhớ tới ngay Mực xé sợi Pichi vừa thơm mềm dai dai ăn liền cực tiện nha. Giá thì cực kỳ “hạt dẻ”, không tốn công, ăn một lần nghiện luôn!
Liên hệ ngay với Pichi
CÔNG TY TNHH IPP GLOBAL
Địa chỉ: 28 Võ Văn Dũng, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa , Hà Nội
Email: info@ippglobal.vn
Website: http://ippglobal.vn/
Hotline: 024 2323 2425
Tham khảo một số món ăn vặt ngon của Pichi tại đây!
