Công ty TNHH Ipp Global Cứ nhắc tới khô mực chiên nước mắm là ai ai cũng cảm thấy thèm thuồng, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh chớm thu được thưởng thức thì còn gì tuyệt hơn. Nếu bạn đang nghĩ một món ăn nào đó để ăn lai rai cho cả nhà thì thử làm món mực khô chiên nước mắm này luôn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm mực khô chiên nước mắm
Cách làm mực khô chiên nước mắm tương đối đơn giản với những nguyên liệu cần thiết phải chuẩn bị như sau:
- 150 gram mực khô
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- ⅓ thìa hạt nêm
- 3 nhánh tỏi
- 1 quả ớt
- Dầu ăn
Trong đó thì 150gr mực khô sẽ tương đương khoảng 2 con mực nhé. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại gia vị yêu thích để món mực chiên nước mắm đậm đà hơn.
>>> Xem thêm: Điểm danh 9 món ăn từ mực chiêu đãi cả nhà khiến ai cũng khen tấm tắc
Pichi gợi ý một số cách để bạn nướng mực ngon trước khi làm chiên mực dưới đây, bạn tham khảo:
- Nướng mực bằng bếp gas: Bạn dùng vỉ nướng để kẹp mực sao cho mực để chính giữa. Đừng dùng đũa bởi đũa bằng gỗ hoặc inox gặp lửa dễ chảy hoặc phỏng. Bật bếp gas và đưa vỉ nướng đặt chính giữa. Bạn lật đều và liên tục để 2 mặt của mực được chín đều.
- Nướng mực bằng than hoa: Cách này tương đối mất thời gian nhưng nếu gia đình bạn có sẵn bếp thì làm nhé. Cách nướng tương tự như với bếp gas.
- Nướng mực bằng cồn y tế: Cách này đơn giản hơn hai các trên mà lại an toàn. Bạn sử dụng cồn 70 – 90 độ cho vào chảo hoặc đĩa lòng sâu. Sau đó bật mồi lửa và cho mực vào nướng, cồn cháy hết thì cũng vừa lúc mực chín nhé.
- Lưu ý thực hiện cách này thì bạn cần lật mực đều tay, không được để các vật có thể bén lửa ở gần đó mà nguy hiểm.
>>> Xem thêm: Lý giải “sức hút” của khô mực xé sợi – Món ăn mọi độ tuổi yêu thích
Hướng dẫn các bước làm món thịt khô chiên nước mắm thơm ngon
Mực sau khi đã nướng xong thì tiến hành các bước chính làm mực khô nước mắm thơm ngon. Dưới đây là các công đoạn cụ thể:
Sơ chế mực sau khi nướng
Mực sau khi nướng cần phải sơ chế qua trước khi chiên với nước mắm.
- Bạn bóc phần xương sống cứng ở giữa phần thân của mực, bỏ đi.
- Sử dụng chày để đập phần rau, đầu, thân cho đến đuôi mực. Cách này sẽ giúp cho mực được mềm, sợi thịt mực được bông lên, ăn rất ngon.
- Sử dụng tay để xé từng chiếc râu ra. Phần thân và đầu thì bạn xé theo các thớ tự nhiên của mực thành các sợi nhỏ. Sợi càng nhỏ thì càng ăn đỡ dai và giúp nước mắm được ngấm đều hơn.
Làm nước mắm
Có thể nói đây là bước vô cùng quan trọng quyết định thành bại của món mực khô chiên nước mắm đó nhé. Dưới đây là một gợi ý để bạn tham khảo, còn lại bạn hãy biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị những người thân trong gia đình mình nhé.
- Tỏi: Bóc vỏ, đập và băm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ cuống, băm nhuyễn.
- Trộn đều các nguyên liệu nước mắm, đường, hạt nêm với một chút nước trắng đã chuẩn bị.
- Khuấy tan sau đó cho tỏi và ớt vào.
>>> Đừng bỏ qua: Ăn khô mực có tốt không? Tác dụng của khô mực đối với sức khỏe
Làm mực khô chiên nước mắm
Đến công đoạn cuối cùng là chiên mực với nước mắm, bạn hãy làm cẩn thận chút nhé, đừng cho lửa quá tay thì chúng ta sẽ thu được thành phẩm như ý:
- Làm nóng chảo, sau đó cho 2 thìa dầu ăn sao cho nóng, dầu sôi thì thả mực khô vào đảo đều tay.
- Đến khi nhìn thấy mực hơi vàng thì bạn đổ hỗn hợp nước mắm chiên vào, đảo đều tay tiếp.
- Nên để lửa vừa cho đến khi nước sền sệt, màu nâu thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã có được một đĩa mực khô chiên nước mắm thơm ngon, vị đậm đà để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần rồi.
Cách làm mực khô rim nước mắm không khó quá phải không nào! Với vài hướng dẫn đơn giản trên đây, Pichi hy vọng đã giúp bạn hoàn thành được một món ăn vặt ngon miệng dành cho người thân của mình nhé.
>> Xem thêm: Cách nhận biết khô mực giả nilon cực đơn giản
Nếu bạn không có thời gian mà vẫn muốn thưởng thức các món ăn vặt từ mực thơm ngon thì tham khảo ngay mực khô xé lá chanh của Pichi. Đây là món ăn cực ghiền cho mọi đối tượng. Từng sợi mực khô xé sợi Pichi được tẩm ướp theo quy trình đảm bảo chất lượng, thơm ngọt vị mực, dai dai mềm mềm dùng để nhâm nhi khi xem phim, trò chuyện cùng bạn bè thì phù hợp khỏi bàn nhé!
Liên hệ ngay với Pichi
CÔNG TY TNHH IPP GLOBAL
Địa chỉ: 28 Võ Văn Dũng, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa , Hà Nội
Email: info@ippglobal.vn
Website: http://ippglobal.vn/
Hotline: 024 2323 2425
Tham khảo một số món ăn vặt ngon của Pichi tại đây!
