Công ty TNHH Ipp Global Khô mực, một trong những món đặc sản từ biển được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngon, dai dai, ngọt nhẹ cùng mùi hương hấp dẫn của thịt mực. Cũng vì vậy mà nhiều người luôn thắc mắc và muốn được biết khô mực ngon được làm ra như thế nào?
Chọn mực tươi ngon
Bước đầu tiên cũng như công đoạn quan trọng nhất để khô mực ngon, ngọt thì cần phải biết cách lựa chọn được những con mực tươi, và loại mực ngon nhất dùng để làm mực khô chính là loại mực lá. Không được nhầm lẫn mực lá với mực nang.
Cách phân biệt là mực lá có thân hình trứng dẹt, hai vây bên dày, khỏe mở rộng. Đầu hơi nhỏ so với hơn thân.
Cần lưu ý khi lựa chọn mực:
- Chọn mực có thân dày, chắc thịt, mập. Lớp da bên ngoài còn nguyên vẹn, không bị xước hay dập nát.
- Dùng tay kiểm tra để chắc chắn mực vẫn còn tươi, râu và đầu dính chắc với phần thân. Đặc biệt là râu không bị nhão.
2 cách phơi khô mực chuẩn nhất
Sau khi đã chọn được mực tươi và hoàn thành bước sơ chế mực thì với 2 cách phơi khô mực dưới đây là chuẩn và được nhiều người sử dụng nhất hiện nay.
Phơi thủ công
- Dựng một dàn phơi ở nơi rộng rãi, thông thoáng, không bụi bẩn và đặc biệt là ngoài trời nắng tốt. Không phơi gần những nơi ẩm ướt, nước đọng nhiều ruồi muỗi, như vậy không đảm bảo vệ sinh.
- Dùng dây xuyên qua phía đuôi mực rồi móc lên giàn phơi.
- Mực sẽ được phơi trong khoảng 4-6 nắng. Chú ý, không nên phơi quá khô sẽ làm mất hết vị ngọt của mực và ngược lại phơi không đủ nắng mực dễ bị ẩm mốc.
- Màu mực vàng sẫm tự nhiên thì khi đó mực khô đã đạt chuẩn.
Với cách phơi nắng truyền thống này , mực sẽ giữ được hương tự nhiên, thơm và ngon hơn.
Làm khô bằng lò sấy
Bạn chỉ cần xếp mực vào vỉ nướng, chỉnh nhiệt độ thích hợp và chọn đúng mức thời gian là có thể thu được ngay những con mực khô ưng ý.
Làm khô mực sấy bằng cách này rất đơn giản nhưng cần lưu ý phải canh chuẩn thời gian để mực không bị quá khô.
>>> Xem thêm: Cách làm khô mực 1 nắng hảo hạng
Bảo quản khô mực đúng cách
Sau khi đã có những con mực khô chất lượng tự làm tại nhà, một điều quan trọng không kém nữa đó là bảo quản sao cho giữ hương thơm và vị ngon của nó được lâu.
- Nếu sử dụng trong thời gian ngắn bạn hãy bọc kín khô mực trong giấy báo, cho vào túi nilon và để nơi thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời hoặc những nơi ẩm thấp vì dễ phát sinh nấm mốc.
- Nếu dùng lâu dài, sau khi bọc kín giấy báo hãy bọc thêm một lớp giấy bóng nữa bên ngoài rồi để vào tủ lạnh ngăn đá. Khi nào chế biến thì đem ra giã đông là sử dụng được.
Chú ý khi để vào tủ lạnh, không nên để khô mực cùng các thực phẩm tươi khác, tránh để bảo quản khô mực không bị biến chất và sử dụng được lâu hơn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm khô mực xé cay cực kỳ ngon
Quy trình làm khô mực Pichi đảm bảo chất lượng
Cách làm khô mực tuy đơn giản nhưng cũng tốn khá nhiều thời gian của bạn. Để có thể tiết kiệm được thời gian mà còn được thưởng thức món ăn ngon thì tại sao bạn không thử qua khô mực xé Pichi.
Khô mực xé Pichi được sản xuất trên dây chuyền công nghệ khép kín, chọn cách phơi nắng thủ công truyền thống để giữ nguyên được hương vị mực tự nhiên và ngon nhất đến với người tiêu dùng.
Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thuộc Công ty TNHH GLOBAL, sản phẩm sẽ mang đến cho bạn độ tin cậy tuyệt đối, sạch 100% tất cả các khâu sản xuất. Với quy trình đóng gói cẩn thận tránh ẩm mốc, hư tổn khi vận chuyển đảm bảo chất lượng tốt nhất cho khách hàng
Đặc biệt, khô mực xé Pichi có thể ăn liền bởi khô mực đã được nướng sẵn và xé sợi nên rất dễ ăn và phù hợp với mọi độ tuổi.
Hiện nay, Công ty TNHH GLOBAL đã mở rộng hoạt động với hơn 500 chi nhánh, nhà phân phối trên khắp cả nước.
Với tất cả những ưu điểm trên của sản phẩm mang đến cho quý khách sự hài lòng và tin tưởng muốn được hợp tác lâu dài làm các đại lý, nhà phân phối chính hãng, hay là cá nhân muốn kinh doanh. Công ty TNHH GLOBAL sẵn sàng cung cấp khô mực xé sợi Pichi với giá sỉ vô cùng hợp lý cùng các chính sách ưu đãi tốt nhất.
>>> Đừng bỏ lỡ: Kinh doanh mực khô xé sợi bao lãi
Quý đại lý, nhà phân phối, chủ cửa hàng siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bán đồ ăn vặt,… trên khắp cả nước có nhu cầu mua khô mực xé sợi Pichi thì liên hệ ngay tới Hotline 024 2323 2425 để được tư vấn với chính sách giá tốt nhất.
Xem ngay khô mực xé sợi Pichi Việt Nam tại đây !
