Công ty TNHH Ipp Global Khô heo cháy tỏi là món ăn vặt, món nhậu lai rai, được giới trẻ săn đón chẳng thua kém gì món khô gà lá chanh nổi đình đám trong những năm gần đây. Nhắc đến thịt heo thì thật sự quá quen thuộc, vì hầu như trong tủ lạnh nhà nào cũng có một ít để chuẩn bị cho bữa ăn gia đình. Vị ngon ngọt từ thịt heo khi được dùng làm thịt heo khô không những không mất đi mà phần gia vị được thêm vào làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, khiến người ăn cứ bị cuốn vào nó.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món khô heo cháy tỏi
Khâu chuẩn bị nguyên liệu vẫn luôn được cho là quan trọng bởi vì chọn những thành phần tươi và ngon thì khi làm khô heo mới được trọn vẹn.
Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700 gram thịt heo
- 3 nhánh sả
- 2 củ tỏi
- 4 trái ớt
- 2 gói ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê bột dầu điều
- ½ muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 100 ml dầu ăn
- 1 ít bột ngọt/ đường
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Đối với thịt heo, để lựa được miếng thịt ngon thì điều đầu tiên bạn cần quan sát. Những miếng thịt heo có màu hồng nhạt, nhìn tươi ngon và có mùi thơm đặc trưng thì sẽ là sự lựa chọn tốt nhất.
Không nên chọn mua những miếng có vết thâm tím trên thịt, phần thịt sẫm màu, phần da và lớp mỡ quá dày và có mùi hôi lạ.
Chọn mua phần thịt có lớp da ngoài cứng, lớp mỡ vừa phải nhìn không quá dày. Khi ấn tay vào miếng thịt không bị nhũn ra, độc đàn hồi tốt. Không mua những phần thịt bị mềm nhũn, vì rất có thể là phần thịt đó đã được để quá lâu, hoặc heo nuôi lâu năm không còn độ ngọt và tươi ngon trong thịt.
Bên cạnh đó, có thể chọn mua phần thịt sườn cốt lết để khi làm khô heo cháy tỏi sẽ ngon hơn.
>>> Xem ngay: Tiết lộ bí quyết làm khô heo cháy tỏi cực thơm, cực ngon tại nhà
Cách chế biến khô heo cháy tỏi
Bước 1: Sơ chế các thành phần nguyên liệu
Làm sạch phần sả, cắt mỏng thành khoanh. Bỏ phần sả vừa cắt vào máy xay cùng 4 trái ớt để xay nhuyễn (có thể thay máy xay bằng cối giã và điều chỉnh lượng ớt tùy ý).
Tóc tách vỏ, rửa sạch, cắt mỏng dọc theo thân tỏi.
Bước 2: Sơ chế phần thịt heo
Phần thịt mua về rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng rộng khoảng 2 lóng tay dọc theo sớ thịt.
Cho thịt vào nồi luộc, đậy kín nắp và nấu với lửa thật nhỏ cho phần thịt ra bớt nước. Canh thịt vừa chín tới, khi có thể dùng đũa xuyên qua một cách dễ dàng thì tắt bếp và vớt ra. Không để thịt quá chín thì thịt sẽ rất khô, việc xé, giã rất khó khăn.
Bước 3: Xé thịt heo
Cho thịt vừa sơ chế vào cối và giã đập cho phần thớ thịt nát ra. Rồi dùng tay xé thịt theo phần thớ đã giã.
Bước 4: Ướp thịt heo
Làm hỗn hợp ướp: Phần sả, ớt xay nhuyễn, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu điều, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 gói ngũ vị hương, trộn đều tất cả cho quyện lại với nhau.
Cho hỗn hợp vào phần thịt gà đã xé, trộn đều tay cho đến khi tất cả sợi gà đều nhuốm màu gia vị thật đều. Để khoảng 2 tiếng để gia vị được ngấm.
Bước 5: Chiên thịt heo với tỏi
Cho 100ml dầu vào chảo đợi nóng, cho tỏi đã bào vào phi thơm với lửa vừa đến khi tỏi vàng đều, dậy mùi thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.
Bước 6: Rang thịt
Cho chảo lên bếp, rút phần hỗn hợp thịt vào rang với lửa vừa, đảo đều tay khoảng 1 tiếng đến khi thịt khô hẳn. Sau đó, cho tỏi đã phi vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.
>>> Xem ngay: Bỏ túi cách làm khô heo cháy tỏi bằng chảo chiên đơn giản tại nhà
Thưởng thức khô heo cháy tỏi thơm ngon
Thế là chúng ta đã hoàn thành món khô heo cháy tỏi, cách làm khô heo thật đơn giản phải không nào. Lúc này khô heo có màu nâu đỏ do những sợi khô được phủ một lớp gia vị thơm ngon ở bên ngoài, lại thêm màu vàng ươm của tỏi phi, thật thơm, thật bắt mắt.
Lý do nên mua khô heo cháy tỏi của Pichi Việt Nam?
Với dây chuyền sản xuất hiện đại, đảm bảo mang đến cho khách hàng trải nghiệm về một món khô heo ngon đúng chuẩn, khô heo cháy tỏi Pichi là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Bên cạnh đó từ khâu nguyên liệu, sản xuất, đóng gói và đưa đến tay khách hàng luôn đảm bảo được kiểm định chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm một cách nghiêm ngặt. Để khách hàng an tâm thưởng thức một món khô heo cháy tỏi ngon đúng điệu, giòn thơm đến lạ.
>>> Đừng bỏ qua: Sỉ khô heo cháy tỏi Pichi không cần lo lắng về giá
Chúng tôi dám tin rằng luôn mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất và giá thành phải chăng. Liên hệ với Pichi qua Hotline 024 2323 2425 để nhận tư vấn giá sỉ khô heo cháy tỏi tốt nhất!
Tham khảo các sản phẩm của Pichi Việt Nam tại đây!
